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Somos amantes de las hamburguesas, pero de las caseras…con pan recién hecho, verdurita fresca, carne de verdad… creo que ya estoy salivando. Lo mejor es que para esta receta hemos buscado diferentes ingredientes con propiedades afrodisíacas, ¿el resultado? La Hamburguesa del amor

Los ingredientes de los que os estoy hablando son:  el curry, el pimiento rojo, el jengibre o el ajo que tienen propiedades afrodisíacas. Y no son solo los ingredientes sino el disfrute del, olor a pan recién horneado, el hecho de amasar la carne, etc,  lo que harán que se despierten todos nuestros sentidos y disfrutemos desde el primer momento.

Receta doble: la de los molletes que nos presta nuestra colega Silvia Rojas, una fanática del pan y nuestra love burger.

¿Empezamos?

MOLLETES MALAGUEÑOS

Ingredientes
- 375 gr. harina de repostería
- 125 gr. harina de fuerza
- 10 gr. sal
- 275 ml. agua
– 2,5 gr. levadura fresca
- 15 ml aceite de oliva

1. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos suavemente durante 5 minutos.

2. Dejamos reposar 5 minutos y amasamos, de nuevo, 5 minutos más.

3. Dejamos fermentar la masa en un cuenco tapado durante 2 horas.

4. Después de las 2 horas, desgasificamos, dividimos en porciones de 100 gramos y dejamos reposar 15 minutos más.

5. Calentamos el horno a 200º.

6. Formamos en bolas y aplanamos (a mano o con rodillo) espolvoreándolas generosamente con harina para evitar que se peguen.

7. Dejamos fermentar unos 45-60 minutos en una tela de lino y espolvoreados de harina.

8. Horneamos 5 minutos a 200º y 10 minutos más a 180º.

9. Ya tenemos nuestro pan listo para nuestra love burger.

 

WE LOVE BURGER

Ingredientes

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 cebolla morada grande finamente picada

– 3 dientes de ajo picaditos

– 2 cucharadas de jengibre fresco picado

– 1 pimiento rojo en cuadritos

– 1/2 cucharadita de polvo de curry

– 1/2 taza de jugo de tomate

– 4 cucharadas de chutney de mango picado

– 1 kg de pechuga de pavo magra molida

– 1/3 taza de yogur natural descremado

– 1/2 taza de cilantro picado

– 1  rebanada de pan de caja blanco, seco, desmenuzado

– 1/2 cucharadita de sal

1. Calentamos, en una sartén pequeña, el aceite a fuego medio. Agregamos la cebolla, el ajo y el jengibre y lo freímos durante 5 minutos o hasta que la cebolla este ligeramente dorada.

2. Pasamos a un tazón grande media parte de esta mezcla.

3. Añadimos a la mezcla que nos quedé en la sartén el pimiento y cocinamos durante 4 minutos hasta que nos quede tierno, pero crujiente.

4. Agregamos a la mezcla que hemos apartado el curry, el chutney, el pavo, el yogur, el cilantro, el pan y la sal. Con la mezcla, formamos 4 hamburguesas.

5. Precalentamos el asador. Asamos las hamburguesas a 15 cm de calor durante 1 o 2 minutos por cada lado.

6. Servimos nuestras deliciosas hamburguesas con la sala de pimiento salteado.

 

Aprovechad esta tarde y si tenéis cenita en casa es la receta perfecta para sorprender a todos tus invitados.