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HUMUS DE CALABAZA

Hoy tenemos una receta de Mikikane Cuisine que nos ha preparado un Humus de Calabaza. Un producto de temporada con más propiedades de las que nos imaginamos. Por ejemplo sabemos que es Antioxidante, rica en Vitamina C, rica en Betacarotenos y diurética, ¿pero sabías de su poder  afrodisíaco? Una reciente investigación mostró que el flujo de sangre al pene aumentó hasta 40 por ciento cuando los hombres fueron expuestos al olor del pastel de calabaza.

Aquí os dejo la receta:

 Ingredientes:

– 300 gr. de puré de calabaza (una 1/2 calabaza pequeña de la variedad butternut)

– 1 bote de garbanzos cocidos de 250 gr

– 2 dientes de ajo

– aceite de oliva (al gusto)

– zumo de un limón

– 1 cdta. de sal

– 3 cdas de pasta de sésamo o bien 2 cucharadas de sésamo majado en mortero con aceite

– 1,5 cdta de comino molido

 

Como se hace:

- Precalentamos el horno a 200º. Cortamos la media calabaza en dos trozos y colocamos en una fuente para horno.

– Horneamos la calabaza durante 45 min, hasta que esté blanda.

– Mientras, vamos enjuagando los garbanzos hasta que no salga espuma y reservamos.

– Sacamos la calabaza del horno y esperamos a que se enfríe. Una vez fría la trituramos hasta formar un puré y luego ponemos todos los ingredientes en un bol, excepto el aceite. Batimos hasta que no queden grupos y vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva hasta que tenga una consistencia cremosa pero firme. Probamos y corregimos la sal si fuese necesario.

– Solo queda servir en un bol con tostadas de pan, regañás o bien pan de pita.

¡¡Bon appetite!!